물파래콩전
물파래콩전은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 물파래 5g, 노란콩 25g(불린것 52g), 우리밀가루 10g, 현미유 5g, 홍고추 2g, 물 120g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 노란콩은 물에 충분히 불려야 연료소비가 적고 잘 갈아진다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 181.5kcal
- 탄수화물
- 15g
- 단백질
- 10g
- 지방
- 9.9g
- 나트륨
- 124.1mg
조리 순서
- 1
1. 물파래는 씻어 체에 걸러 물기를 제거하고 잘게 썬다.
- 2
2. 물에 5시간정도 불린 노란콩은 물 반컵을 넣고 약 10분가량 삶아 건져 믹서에 곱게 간다.
- 3
3. 파는 다지고 홍고추는 어슷썰기 한다.
- 4
4. 밀가루에 1,2와 물 20g을 넣어 반죽을 한다.
- 5
5. 팬에 현미유를 두르고 반죽을 떠서 지름 8cm 가량의 크기로 동그랗게 부치면서 윗면에 홍고추로 장식한다.
- 6
6. 간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 초간장을 만들어 물파래콩전과 곁들인다.
TIP: 노란콩은 물에 충분히 불려야 연료소비가 적고 잘 갈아진다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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