토마토젤리
토마토젤리은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g) 블루베리(20g), 설탕(20g)을(를) 사용합니다. 조리 팁: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 200.5kcal
- 탄수화물
- 45.4g
- 단백질
- 401g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 36.7mg
조리 순서
- 1
1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.
- 2
2. 토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.
- 3
3. 갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
- 4
4. 레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.
- 5
5. 끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.
- 6
6. 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.
TIP: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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