토마토젤리

Name: 토마토젤리
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 토마토(120g); 판젤라틴(10g); 레몬(10g); 올리고당(20g); 블루베리(20g); 설탕(20g)

후식 토마토젤리. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g) 블루베리(20g), 설탕(20g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 200.5kcal
탄수화물: 45.4g
단백질: 401g
지방: 0.2g
나트륨: 36.7mg

조리 순서

1
1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.
2
2. 토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.
3
3. 갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
4
4. 레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.
5
5. 끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.
6
6. 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.

TIP: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.

집에서 만들 때 메모

토마토젤리 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

후식 메모

단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.

유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.

설탕은 적게 시작
차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
남기면 빨리 냉장

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