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치즈감자크로켓
치즈감자크로켓 만드는 법. 후식 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: 감자(150g), 생크림(20g), 당근(20g), 양파(20g), 오이(20g) 소금(0.5g), 모짜렐라치즈(50g), 밀가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와줍니다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 588.5kcal
- 탄수화물
- 40.1g
- 단백질
- 14.8g
- 지방
- 41g
- 나트륨
- 362.3mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 껍질을 벗겨 삶는다.
- 2
2. 오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.
- 3
3. 썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.
- 4
4. 삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.
- 5
5. 생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.
- 6
6. 섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.
TIP: 감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와줍니다.
집에서 만들 때 메모
치즈감자크로켓 — 후식, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 감자는 껍질을 벗겨 삶는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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