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냉토마토파스타
냉토마토파스타(일품) — 끓이기, 6단계·재료 15가지. 토마토(50g), 브로컬리(20g), 펜네(100g), 올리브오일(10g) 후춧가루(0.1g) - 소스 : 마늘(10g), 양파( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 202.3kcal
- 탄수화물
- 34.1g
- 단백질
- 8.1g
- 지방
- 3.7g
- 나트륨
- 213.5mg
조리 순서
- 1
1. 마늘은 곱게 다지고 양파, 당근, 방울토마토는 입자있게 다진다.
- 2
2. 토마토는 씨와 껍질을 제거하고 채를 썰어놓는다.
- 3
3. 브로컬리를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 작게 썰어 준비한다.
- 4
4. 펜네는 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 건진다.
- 5
5. 건져진 펜네는 올리브오일을 넣어 무친 후 그릇에 담아놓는다.
- 6
6. 냄비에 오일을 넣고 마늘과 양파를 볶다가 당근과 방울토마토를 넣어 볶으면서 육수를 붓고 설탕과 소금, 레몬즙, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤 월계수잎을 건져내고, 차갑게 식힌 후 그릇에 담겨 있는 펜네에 토마토채(②)와 브로컬리(③)를 함께 넣어 담아 완성 한다.
TIP: 깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.
집에서 만들 때 메모
냉토마토파스타 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 마늘은 곱게 다지고 양파, 당근, 방울토마토는 입자있게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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