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망고무스케이크와 마카롱
망고무스케이크와 마카롱(후식) — 끓이기, 6단계·재료 11가지. 재료: 달걀(1개), 아몬드(30g), 레몬(1/4개), 망고퓨레(20g), 버터(20g), 생크림(20g), 우유(50g), 물엿(50 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 487.3kcal
- 탄수화물
- 56.7g
- 단백질
- 7.7g
- 지방
- 25.5g
- 나트륨
- 133.2mg
조리 순서
- 1
1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2
2. 달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3
3. 냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4
4. 달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5
5. 판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6
6. 5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
TIP: 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
망고무스케이크와 마카롱 — 후식, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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