후식보통
망고무스케이크와 마카롱
달걀(1개), 아몬드(30g), 레몬(1/4개), 망고퓨레(20g), 버터(20g), 생크림(20g), 우유(50g), 물엿(50g), 소금(0…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2
2. 달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3
3. 냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4
4. 달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5
5. 판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6
6. 5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
TIP: 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.
