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망고자몽드레싱 해산물전체
망고자몽드레싱 해산물전체 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 관자(2개), 새우(4마리), 방울토마토(2개), 생크림(50g), 파슬리(5g), 당근(30g), 오이(50g), 단호박(1/4 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 새우와 관자가 소금 역할을 하기 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 163.5kcal
- 탄수화물
- 12.2g
- 단백질
- 26.2g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 233.6mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다
- 2
2. 새우와 관자는 끓는 물에 레몬즙을 넣고 삶아 건져 껍질을 벗긴다.
- 3
3. 오이, 당근, 단호박은 껍질을 벗겨 슬라이스 썬다.
- 4
4. 데친 관자는 토치로 한 번 더 익혀 썬다
- 5
5. 믹서에 간 망고와 레몬에 설탕, 소금을 약간 넣고 소스를 만든다.
- 6
6. 토마토는 먹기 좋은 크기로 자르고, 접시에 준비한 야채와 해산물을 담고, 소스는 먹기 직전에 올린다
해시태그
TIP: 새우와 관자가 소금 역할을 하기 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
망고자몽드레싱 해산물전체 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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