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머쉬룸 닭스테이크
일품 머쉬룸 닭스테이크. 굽기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 닭고기(1마리), 당근(20g), 양파(20g), 단호박(1/4개), 미니 양배추(5개), 새송이버섯(1개), 느타리버섯(20g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 196.8kcal
- 탄수화물
- 12.5g
- 단백질
- 24.2g
- 지방
- 5.5g
- 나트륨
- 152.5mg
조리 순서
- 1
1. 닭은 살만 발라낸다.
- 2
2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다
- 3
3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다.
- 4
4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다.
- 5
5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다.
- 6
6. 팬에 버터와 기름을 넣고 중불에서 마리네이드한 닭살을 익혀 스테이크를 만들고, 미니양배추를 팬에 굴려가며 익혀 접시에 담은 뒤 소스를 올린다
TIP: 발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
머쉬룸 닭스테이크 — 일품, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 닭은 살만 발라낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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