배차와 주악
배차와 주악은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 246.8kcal
- 탄수화물
- 56.5g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 0.9g
- 나트륨
- 122.3mg
조리 순서
- 1
1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
- 2
2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
- 3
3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
- 4
4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
- 5
5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
- 6
6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.
TIP: 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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