배차와 주악

조리 순서

1. 1

   1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.

   
2. 2

   2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다

   
3. 3

   3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.

   
4. 4

   4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.

   
5. 5

   5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.

   
6. 6

   6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.

   

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