두부양갱
두부양갱은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 67kcal
- 탄수화물
- 11.9g
- 단백질
- 2.8g
- 지방
- 1.7g
- 나트륨
- 2.5mg
조리 순서
- 1
1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
- 2
2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
- 3
3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
- 4
4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
- 5
5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
- 6
6. 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.
TIP: 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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