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녹차 파나코타
녹차 파나코타(후식) — 기타, 6단계·재료 9가지. 재료: 녹차가루 6g, 판젤라틴 5.3g, 설탕 32g, 물 15g, 생크림 30g, 우유 55.7g, 바닐라에센스 0.1g, 통조림단팥 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 310.3kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 310.3kcal
- 탄수화물
- 43.7g
- 단백질
- 4.9g
- 지방
- 13.9g
- 나트륨
- 62mg
조리 순서
- 1
1. 볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다.
- 2
2. 냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다.
- 3
3. 2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다.
- 4
4. 3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다.
- 5
5. 용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 식힌다.
- 6
6. 냉장고에서 한번 더 식혀 완성한다.
집에서 만들 때 메모
녹차 파나코타 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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