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소안심 야채 호박잎쌈
소안심 야채 호박잎쌈 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 호박잎(5장), 적채(20g), 파프리카(50g), 양파(30g), 오이(30g), 소고기(안심, 120g), 다시마(10g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고추장에 다시마 물과 설탕 식초를 넣어 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 173.5kcal
- 탄수화물
- 6g
- 단백질
- 21.3g
- 지방
- 7.1g
- 나트륨
- 150.8mg
조리 순서
- 1
1. 호박잎은 끓는 물에 데친다.
- 2
2. 다시마는 물에 넣고 불린다.
- 3
3. 불린 다시마는 채썬다.
- 4
4. 파프리카, 양파, 오이, 두부는 채썬다.
- 5
5. 고추장에 준비한 다시마물을 섞고, 설탕과 식초를 넣어 소스를 만든다.
- 6
6. 소고기는 소금, 후춧가루로 밑간을 한뒤 구워 썰고, 호박잎에 소고기와 갖은 야채를 올려 돌돌말아 접시에 담고 고추장 소스를 올린다.
해시태그
TIP: 고추장에 다시마 물과 설탕 식초를 넣어 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
소안심 야채 호박잎쌈 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 호박잎은 끓는 물에 데친다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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