호박잎 삼계탕
호박잎 삼계탕은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 314.1kcal
- 탄수화물
- 53.7g
- 단백질
- 16g
- 지방
- 3.9g
- 나트륨
- 55.9mg
조리 순서
- 1
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다
- 2
2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다.
- 3
3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다.
- 4
4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다.
- 5
5. 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.
- 6
6. 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 된 찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.
TIP: 소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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