검은콩국수
검은콩국수은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 343.6kcal
- 탄수화물
- 68.1g
- 단백질
- 11.2g
- 지방
- 3g
- 나트륨
- 633.5mg
조리 순서
- 1
1. 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
- 2
2. 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 3
3. 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 4
4. 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 5
5. 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 6
6. 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
해시태그
TIP: 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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