묵은지고등어와 새우말이꼬치
묵은지고등어와 새우말이꼬치은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 403kcal
- 탄수화물
- 22.3g
- 단백질
- 41.5g
- 지방
- 16.4g
- 나트륨
- 1199.1mg
조리 순서
- 1
1. 고등어는 길게 포를 뜬다.
- 2
2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 3
3. 새송이와 당근은 채썬다
- 4
4. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 5
5. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다.
- 6
6. 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다.
TIP: 묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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