반찬보통
묵은지고등어와 새우말이꼬치
고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(2…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 고등어는 길게 포를 뜬다.
- 2
2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 3
3. 새송이와 당근은 채썬다
- 4
4. 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 5
5. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다.
- 6
6. 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다.
TIP: 묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
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