버섯배추말이

Name: 버섯배추말이
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 배추(5장); 양배추(20g); 표고버섯(2개); 만송이버섯(50g); 미나리(30g); 다시마(20g); 식초(20g); 설탕(20g); 소금(0.2g); 저염간장(20g)

반찬 버섯배추말이. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 배추(5장), 양배추(20g), 표고버섯(2개), 만송이버섯(50g), 미나리(30g), 다시마(20g), 식초(20g), 설탕( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장에 다시마물, 설탕, 식초를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 95.4kcal
탄수화물: 17.3g
단백질: 5.4g
지방: 0.5g
나트륨: 500mg

조리 순서

1
1. 버섯은 채썬다.
2
2. 끓는 물에 채썰어 놓은 버섯을 데쳐낸다.
3
3. 다시마는 물에 담궈 다시마 물을 만들어 식초와 설탕 저염간장을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
4
4. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
5
5. 배추는 끓는 물에 양배추와 함께 데쳐 찬물에 헹구고 양배추는 채 썬다.
6
6. 김발에 데친 배추를 놓고 표고버섯, 만송이버섯, 미나리, 양배추 채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담은 뒤 소스를 담는다.

TIP: 저염간장에 다시마물, 설탕, 식초를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

버섯배추말이 — 반찬, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 버섯은 채썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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