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표고버섯 감자찜
반찬 표고버섯 감자찜. 찌기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 표고버섯(3개), 감자(200g), 고수(10g), 당근(30g), 양파(30g), 홍고추(1개), 녹말(20g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 표고버섯의 향과 담백한 감자 덕분에 간을 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 176.8kcal
- 탄수화물
- 37.6g
- 단백질
- 5.4g
- 지방
- 0.5g
- 나트륨
- 108.3mg
조리 순서
- 1
1. 표고버섯은 따뜻한 물에 불린다.
- 2
2. 감자는 강판에 간다.
- 3
3. 고수는 잘게 다진다.
- 4
4. 당근은 곱게 다지고, 양파와 홍고추도 다진다.
- 5
5. 감자에 다진 당근과 양파, 홍고추를 섞는다.
- 6
6. 불린 표고버섯은 기둥을 자르고 바닥에 녹말가루를 묻혀 ?번을 넣고 김이 오른 찜통에 약 10분 정도 찐다.
TIP: 표고버섯의 향과 담백한 감자 덕분에 간을 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
표고버섯 감자찜 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 표고버섯은 따뜻한 물에 불린다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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