수박껍질풋고추볶음

Name: 수박껍질풋고추볶음
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 수박 속껍질 50g; 풋고추 15g; 홍고추 5g; 포도씨유 4g; 소금 1g(절일 때 0.5g; 간 맞출 때 0.5g)

수박껍질풋고추볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 수박 속껍질 50g, 풋고추 15g, 홍고추 5g, 포도씨유 4g, 소금 1g(절일 때 0.5g, 간 맞출 때 0.5g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 41.2kcal
탄수화물: 1.2g
단백질: 0.6g
지방: 4g
나트륨: 339.1mg

조리 순서

1
1. 수박껍질의 녹색부분을 제거하고 얄팍하게 채 썬다.
2
2. 채 썬 수박껍질에 소금을 뿌려 살짝 절여 물기를 짠다.
3
3. 고추는 길이로 2등분하여 씨를 뺀다.
4
4. 씨를 뺀 고추는 굵게 채 썬다.
5
5. 팬에 기름을 두르고 수박껍질과 고추를 넣어 살짝 볶는다.
6
6. 소금으로 간을 맞추고 마무리한다.

#수박속껍질

TIP: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.

집에서 만들 때 메모

수박껍질풋고추볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 수박껍질의 녹색부분을 제거하고 얄팍하게 채 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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