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우무오미자냉화채
후식 우무오미자냉화채. 기타로 진행하고, 재료는 4가지 정도입니다. 오미자 10g, 물 200g, 올리고당 14g, 우무묵 20g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 오미자 슬러쉬에 꿀떡과 단팥을 올려 빙수로 먹어도 맛있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 71.3kcal
- 탄수화물
- 14.4g
- 단백질
- 1.65g
- 지방
- 0.88g
- 나트륨
- 17mg
조리 순서
- 1
1. 오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다.
- 2
2. 우려낸 오미자물을 면보에 거른다.
- 3
3. 오미자 국물 1컵에 올리고당을 넣어 감미한다.
- 4
4. 우무를 곱게 채 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.
- 5
5. 오미자 국물을 살짝 얼려 믹서에 갈아 슬러쉬를 만든다.
- 6
6. 오미자 슬러쉬에 우무를 올린다.
TIP: 오미자 슬러쉬에 꿀떡과 단팥을 올려 빙수로 먹어도 맛있다.
집에서 만들 때 메모
우무오미자냉화채 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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