우엉들깨무침
우엉들깨무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g) •양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 …
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 20g
- 열량
- 22.3kcal
- 탄수화물
- 2.4g
- 단백질
- 0.8g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 94.2mg
조리 순서
- 1
1. 우엉은 껍질을 벗긴다.
- 2
2. 껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.
- 3
3. 냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다.
- 4
4. 삶은 우엉을 체에 건진다.
- 5
5. 파를 어슷 썬다.
- 6
6. 삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다.
TIP: •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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