연근배추홍시샐러드
연근배추홍시샐러드은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 171.5kcal
- 탄수화물
- 20.2g
- 단백질
- 3.3g
- 지방
- 9.4g
- 나트륨
- 112.2mg
조리 순서
- 1
1. 연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다.
- 2
2. 배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다.
- 3
3. 땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다.
- 4
4. 연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다.
- 5
5. 홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다.
- 6
6. 그릇에 배추, 사과, 배, 연근칩, 땅콩, 호두를 넣고 버무린 뒤 홍시드레싱을 곁들인다.
TIP: 연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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