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과일겨자채
반찬 과일겨자채. 기타로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 사과 25g, 배 50g, 밤 10g, 대추 6g, 곶감 10g, 호두 5g, 땅콩 5g, 양상추 15g, 연겨자 1.25g, 연 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 샐러드를 크래커 등에 올려 카나페로 먹어도 맛있고 샌드위치 속으로 사용해도 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 123.6kcal
- 탄수화물
- 16.1g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 6.2g
- 나트륨
- 109.2mg
조리 순서
- 1
1. 사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다.
- 2
2. 1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다.
- 3
3. 대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다.
- 4
4. 분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다.
- 5
5. 과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다.
- 6
6. 한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다.
TIP: 샐러드를 크래커 등에 올려 카나페로 먹어도 맛있고 샌드위치 속으로 사용해도 좋다.
집에서 만들 때 메모
과일겨자채 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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