참깨 오렌지 쇠고기
참깨 오렌지 쇠고기은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기사태 100g, 전분 2g, 간장 2g, 오렌지주스 10g, 굴소스 2g, 꿀 3g, 참깨 1g, 식용 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 생파인애플을 육류에 익히지 않고 넣게 되면 육질이 지나치게 부드러워져 원치 않는 질감이 될 수 있어 익혀서 이용한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 183kcal
- 탄수화물
- 9.8g
- 단백질
- 21.1g
- 지방
- 6.2g
- 나트륨
- 269mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 길이 6cm, 넓이 2cm, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 모양으로 썬 뒤 전분과 간장을 섞어 재운다.
- 2
2. 생강은 다지고 오렌지는 껍질을 벗겨 속만 잘라내고 파인애플은 껍질과 속심을 제거하고 0.5cm 크기의 주사위모양으로 자른다.
- 3
3. 오렌지주스, 굴소스, 꿀, 전분을 섞어 소스를 만든다.
- 4
4. 기름을 두르지 않은 팬에 깨를 볶은 뒤 식히고 팬에 기름을 두르고 재운 소고기를 앞뒤로 골고루 익힌다.
- 5
5. 4에 소스를 넣고 저어주면서 끓여 농도가 나기 시작하면 오렌지와 파인애플을 넣고 살짝 익힌다.
- 6
6. 접시에 5를 담고 제공하기 직전에 깨를 뿌린다.
해시태그
TIP: 생파인애플을 육류에 익히지 않고 넣게 되면 육질이 지나치게 부드러워져 원치 않는 질감이 될 수 있어 익혀서 이용한다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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