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콜라비물김치
콜라비물김치(반찬) — 기타, 6단계·재료 12가지. 콜라비 10g, 당근 3g, 오이 6g, 청고추 2g, 홍고추 1g, 실파 0.5g, 소금 0.5g, 물 60g, 찹쌀가루 10g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 남은 콜라비는 채 썰어 사과, 오이와 함께 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 24.1kcal
- 탄수화물
- 5.3g
- 단백질
- 0.5g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 1178.3mg
조리 순서
- 1
1. 콜라비, 당근, 오이는 나박 썬다.
- 2
2. 고추는 둥글게 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다.
- 3
3. 콜라비를 소금에 살짝 절인다.
- 4
4. 물에 찹쌀을 풀어 찹쌀풀을 쑤어 식힌다.
- 5
5. 찹쌀풀에 배와 적양파를 갈아 넣어 국물을 만든다.
- 6
6. 국물에 소금을 넣어 간을 맞추고 썰어놓은 채소에 부어 용기에 담아 익혀 먹는다.
해시태그
TIP: 남은 콜라비는 채 썰어 사과, 오이와 함께 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있다.
집에서 만들 때 메모
콜라비물김치 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 콜라비, 당근, 오이는 나박 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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