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토마토소박이
토마토소박이 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 주재료: 토마토 70, 영양부추 5, 적양파 8 양념: 까나리액젓 2.5, 고춧가루 0.6, 소금 0.5, 통깨 1, 설탕 2을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 염도가 낮으므로 하루 이내에 먹는 것이 좋다. 토마토는 너무 무르지 않고 약간 단단한 것이 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 30kcal
- 탄수화물
- 5.2g
- 단백질
- 1.4g
- 지방
- 0.7g
- 나트륨
- 316.6mg
조리 순서
- 1
1. 재료를 깨끗이 씻어낸다.
- 2
2. 토마토는 끝이 떨어지지 않게 6등분 한다.
- 3
3. 영양부추는 1cm 길이로 썬다.
- 4
4. 적양파는 곱게 채 썬다.
- 5
5. 영양부추와 적양파에 양념을 넣고 버무려 소를 만든다.
- 6
6. 토마토에 소를 넣어 30분 정도 냉장고에 두었다가 먹는다.
TIP: 염도가 낮으므로 하루 이내에 먹는 것이 좋다. 토마토는 너무 무르지 않고 약간 단단한 것이 좋다.
집에서 만들 때 메모
토마토소박이 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 재료를 깨끗이 씻어낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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