고추잡채
고추잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 150.6kcal
- 탄수화물
- 4.9g
- 단백질
- 6.2g
- 지방
- 11.7g
- 나트륨
- 147mg
조리 순서
- 1
1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
- 2
2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
- 3
3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
- 4
4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
- 5
5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
- 6
6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.
TIP: 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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