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청국장 시래기전
반찬 청국장 시래기전. 굽기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 대두 10g, 시레기 60g, 청고추 2g, 홍고추 2g, 새우살 13g, 밀가루 6g, 도토리가루 2g, 달걀 6.5g, 식용유 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 118.4kcal
- 탄수화물
- 14.7g
- 단백질
- 7g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 49mg
조리 순서
- 1
1. 시레기는 1cm 길이로 자른다.
- 2
2. 저나트륨 청국장은 굵게 다진다.
- 3
3. 청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다.
- 4
4. 불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다.
- 5
5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다.
- 6
6. 반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다.
TIP: 시중에 파는 청국장은 염도가 높으므로 집에서 소금을 첨가하지 않은 청국장을 만들어 사용한다.
집에서 만들 때 메모
청국장 시래기전 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 시레기는 1cm 길이로 자른다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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