돼지고기 수육 부추부침
돼지고기 수육 부추부침은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기 삼겹살 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 생강 1.5g, 통후추 0.5g, 영양부추 10g,양파 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 202.4kcal
- 탄수화물
- 10.3g
- 단백질
- 9.4g
- 지방
- 13.2g
- 나트륨
- 257mg
조리 순서
- 1
1. 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.
- 2
2. 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.
- 3
3. 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.
- 4
4. 삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.
- 5
5. 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.
- 6
6. 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.
해시태그
TIP: 저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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