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완두콩 스프
완두콩 스프(일품) — 끓이기, 6단계·재료 8가지. 양파다진것 10g, 샐러리다진것 5g, 베이컨 13g, 완두콩 80g, 육수 120g, 생크림 2g, 소금 적당량, 후추 적당량을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 육수는 주로 닭뼈와 다양한 야채를 함께 넣고 끓인 닭 육수를 이용한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 169kcal
- 탄수화물
- 20.8g
- 단백질
- 12.4g
- 지방
- 4.7g
- 나트륨
- 117mg
조리 순서
- 1
1. 양파와 셀러리는 다지고, 베이컨은 적당한 크기로 자른다.
- 2
2. 팬에 베이컨을 넣고 볶다가 양파, 셀러리를 넣고 색이 나지 않게 볶는다.
- 3
3. 야채가 볶아지면 완두콩을 넣고 충분히 볶아준다.
- 4
4. 완두콩이 반 정도 익으면 육수를 넣고 푹 끓여준다.
- 5
5. 완두콩이 다 익으면 믹서에 간 뒤 체에 걸러낸다.
- 6
6. 5를 냄비에 옮기고 기호에 맞게 소금, 후춧가루, 생크림을 넣는다.
TIP: 육수는 주로 닭뼈와 다양한 야채를 함께 넣고 끓인 닭 육수를 이용한다.
집에서 만들 때 메모
완두콩 스프 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파와 셀러리는 다지고, 베이컨은 적당한 크기로 자른다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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