새우 완자탕

조리 순서

1. 1

   1. 곱게 다진 새우살에 소금, 흰 후춧가루로 밑간한다.

   
2. 2

   2. 1에 달걀흰자, 전분을 넣어 치댄후 지름 2cm 정도의 완자를 만든다.

   
3. 3

   3. 불린 당면, 팽이버섯, 부추는 5cm 길이로 자르고 홍고추는 2cm 길이로 채썬다.

   
4. 4

   4. 냄비에 다시마 육수를 넣어 끓으면 2의 완자를 넣고 불을 줄인다.

   
5. 5

   5. 완자가 떠오르면 불린 당면, 팽이버섯, 부추, 홍고추 순으로 넣는다.

   
6. 6

   6. 다진마늘, 국간장, 소금으로 간한다.

   

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