새우 완자탕
새우 완자탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 새우 살 40g, 달걀흰자 5g, 전분 4g, 당면불린것 10g, 팽이버섯 10g, 부추 5g, 홍고추 3g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 새우 대신 흰살생선으로 만들어도 가능하다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 87kcal
- 탄수화물
- 9.3g
- 단백질
- 9.9g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 205mg
조리 순서
- 1
1. 곱게 다진 새우살에 소금, 흰 후춧가루로 밑간한다.
- 2
2. 1에 달걀흰자, 전분을 넣어 치댄후 지름 2cm 정도의 완자를 만든다.
- 3
3. 불린 당면, 팽이버섯, 부추는 5cm 길이로 자르고 홍고추는 2cm 길이로 채썬다.
- 4
4. 냄비에 다시마 육수를 넣어 끓으면 2의 완자를 넣고 불을 줄인다.
- 5
5. 완자가 떠오르면 불린 당면, 팽이버섯, 부추, 홍고추 순으로 넣는다.
- 6
6. 다진마늘, 국간장, 소금으로 간한다.
TIP: 새우 대신 흰살생선으로 만들어도 가능하다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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