생강향의 고구마 크로켓
생강향의 고구마 크로켓은(는) 후식 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 205kcal
- 탄수화물
- 25.2g
- 단백질
- 2.2g
- 지방
- 10.9g
- 나트륨
- 49mg
조리 순서
- 1
1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다.
- 2
2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다.
- 3
3. 볼에 1을 넣고 으깬다.
- 4
4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다.
- 5
5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다.
- 6
6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 180℃ 기름에 튀긴다.
TIP: 오븐이 없으면 뜨거운 팬에서 고구마의 수분을 제거하도록 한다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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