새우 속을 채운 리치와 감자튀김
새우 속을 채운 리치와 감자튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 새우 60g, 달걀흰자 10g, 실파 5g, 물밤다진것 15g, 소금적당량, 후추적당량, 리치캔 35g, 감 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물밤과 리치는 통조림을 사용할 수 있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 258kcal
- 탄수화물
- 24.5g
- 단백질
- 14.7g
- 지방
- 11.5g
- 나트륨
- 196mg
조리 순서
- 1
1. 새우는 잘게 다지고 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어서 간이 배도록 한다.
- 2
2. 다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤 종이타월을 이용해서 물기를 제거한 리치의 속의 채운다.
- 3
3. 속이 채워진 리치에 전분을 묻혀 기름에 튀긴다.
- 4
4. 가열된 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 생강 다진 것을 살짝 볶는다.
- 5
5. 4에 물, 고추기름, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한 뒤 물전분으로 농도를 맞춘다.
- 6
6. 감자는 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 슬라이스 한 뒤 물에 담궈 전분을 빼고 튀겨 접시에 깔고 3, 4를 담는다.
TIP: 물밤과 리치는 통조림을 사용할 수 있다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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