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보통국&찌개산나물된장찌개
산나물된장찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은 된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
보통기타단호박견과류샐러드
단호박견과류샐러드은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 단호박(25g), 고구마(25g), 아몬드(5g), 호두(5g), 건블루베리(5g), 당근( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •별도의 간을 하지 않아도 단호박, 견과류, 채소만으로도 달콤하고 고소한 샐러드를 만들 수 있어요.
보통반찬고구마 김치
고구마 김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 고구마 35g, 미나리 3g, 홍고추 1g, 고춧가루 0.8g, 올리고당 0.5g, 마늘 1g, 젓갈 0.5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 젓갈을 양념에 넣지 않고 고구마를 절이는데 쓰면 사용량을 줄일 수 있어요.
보통반찬고구마순나물
고구마순나물은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 고구마순 25g, 양파 10g, 된장 10g, 두부 5g, 마늘 10g, 흑임자 5g, 설탕 5g, 식초 5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양념에 두부를 넣어 나트륨을 줄이고 고소한 맛을 더했어요
보통반찬김말이두부스테이크
김말이두부스테이크은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 100g, 김 2g, 허브소금 1g 소 : 다진쇠고기 20g, 양파20g, 표고버섯10g, 새송이버섯 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
보통반찬한입꼬치구이
한입꼬치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 통삼겹 200g, 고구마 100g, 대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g, 청피망 40g, 양송이 40 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
보통반찬고구마순들깨나물
고구마순들깨나물은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 고구마순 60g, 들깨가루 20g, 다시마 2g, 소금 1g, 참기름 2g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 칼륨이 많은 고구마순은 나트륨 배출을 도와줘요.
보통기타바질향이 향긋한 고구마 찰 바케트
바질향이 향긋한 고구마 찰 바케트은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 675g, 소금 6g, 생이스트 10g, 물 375ml(바게트반죽용), 파인소프트 T 3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕을 따로 사용하지 않고 고구마 천연의 단맛을 살렸어요.
보통기타고구마 찰 빵
고구마 찰 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 쌀가루 120g, 타피오카 전분 80g, 비트가루 15g, 물 140g, 르뱅 발효종 160g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 타피오카를 넣어 반죽에 단맛을 주었고, 고구마와 양파를 볶아 넣어 단맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
보통기타고구마 공갈빵
고구마 공갈빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 300g, 이스트 6g, 소금 4g, 버터 10g, 물 170ml (속재료) 고구마 3~ 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마와 우유를 섞어 식재료의 본연의 단맛을 이용한 무스를 사용했어요.
보통기타자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕 대신 고구마와 바나나에 함유한 천연당을 사용하여 이스트를 발효시켰어요.
보통기타콩가루 소보로
콩가루 소보로은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 (반죽재료) 강력분 320g, 날콩가루 80g, 따뜻한 우유 140ml, 이스트 8g, 달걀 2개, 코코넛 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 반죽과 비스킷에 설탕 대신 콩가루를 사용하여 당류를 줄이고, 크랜베리의 상큼함으로 맛을 더 했어요.