반찬보통

오렌지삼겹찜

Name: 오렌지삼겹찜
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 삼겹살(100g); 로즈마리(5g); 고구마(30g); 생크림(10g); 감자(20g); 튀김기름(200g); 브로컬리(30g); 올리브오일(10g); - 소스 : 오렌지(50g); 설탕(10g); 정종(10g); 저염소금(5g); 와사비(5g)

삼겹살(100g), 로즈마리(5g) 고구마(30g), 생크림(10g), 감자(20g), 튀김기름(200g) 브로컬리(30g), 올리브오일(10g…

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

1
1. 삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다.
2
2. 고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다.
3
3. 삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다.
4
4. 오렌지는 즙을 짜 놓는다.
5
5. 숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다.
6
6. 팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 와사비를 넣어 소스를 만들고, 오븐에 구어진 삼겹살을 잘라 접시에 담고 그 위에 소스를 살짝 올리고, 한쪽에는 감자튀김(②), 고구마무스(③), 브로컬리(⑤)를 곁들여 완성한다.