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양배추 고기말이
반찬 양배추 고기말이. 찌기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 양배추(120g), 돼지고기(등심, 50g), 두부(50g), 시금치(30g), 달걀(1개), 마늘(10g), 소금(0.2g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 엽산과 비타민C가 풍부한 양배추를 사용해서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 162.9kcal
- 탄수화물
- 12.9g
- 단백질
- 15.4g
- 지방
- 5.5g
- 나트륨
- 113.1mg
조리 순서
- 1
1. 돼지고기 등심은 곱게 다진다.
- 2
2. 두부는 꼭 짜서 물기를 제거하고, 시금치는 데친 후 다진다.
- 3
3. 두부와 다진 등심에 시금치, 소금, 후춧가루, 다진마늘 및 달걀을 넣고 골고루 잘 섞는다.
- 4
4. 양배추는 김이 오른 찜통에서 약 5분 정도 찐다.
- 5
5. 김발에 양배추를 넓게 편다.
- 6
6. 양배추 위에 ?을 넣고 돌돌말아 한 번 더 찐다.
해시태그
TIP: 엽산과 비타민C가 풍부한 양배추를 사용해서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
양배추 고기말이 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 돼지고기 등심은 곱게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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