대구버섯구이
대구버섯구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 197.9kcal
- 탄수화물
- 14.9g
- 단백질
- 13.3g
- 지방
- 9.5g
- 나트륨
- 237.6mg
조리 순서
- 1
1. 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a)
- 2
2. 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b)
- 3
3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c)
- 4
4. 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d)
- 5
5. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 6
6. 접시에 대구, 버섯, 마늘을 켜켜이 담아 소스를 뿌리고 베이비채소를 곁들여 낸다.
해시태그
TIP: 여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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