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미역 조랭이 떡국
미역 조랭이 떡국 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 미역마른것 5g, 우엉 20g, 조랭이 떡 100g, 들깨 18g, 들기름 4g, 마늘 4g, 물 300g, 국간장 4g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 368.7kcal
- 탄수화물
- 66g
- 단백질
- 9.2g
- 지방
- 10.9g
- 나트륨
- 774mg
조리 순서
- 1
1. 마른 미역은 물에 담가 불린 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
2. 우엉은 연필깍기 하여 냉수에 여러 번 주물러 씻어 쓴맛을 뺀다.
- 3
3. 들깨는 믹서기에 물을 넣어 곱게 갈아 준비한다.
- 4
4. 냄비에 들기름을 넣고 우엉을 넣어 부드럽게 볶다가 미역을 넣어 함께 볶는다.
- 5
5. 4에 들깨물을 넣어 미역이 부드러우질 때까지 끓인다.
- 6
6. 들깨 미역국이 부드러워지면 조랭이 떡을 넣고 다진 마늘을 넣어 떡국을 끓여낸다.
해시태그
TIP: 조랭이 떡국은 일품요리로 서빙하고 국물은 0.7% 염도로 맞춘다.
집에서 만들 때 메모
미역 조랭이 떡국 — 국&찌개, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 마른 미역은 물에 담가 불린 후 먹기 좋은 크기로 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥이랑 김치만 있어도 한 끼가 됩니다. 다음 날 데울 때는 물 반 컵만 더 넣어도 충분해요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
국·찌개 메모
육수가 잡히면 간장·된장을 덜 써도 맛이 납니다. 김치·젓갈처럼 짠 재료가 들어가면 소금은 아끼세요.
두부·부드러운 채소는 마지막에. 한소끔 뒤 불을 낮추면 형태가 유지됩니다.
- 간은 식혀서 보기
- 기름기는 걷어 내기
- 다음날은 농도를 조금 낮춰 데우기
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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