깻잎
자료제공 : 국립식량과학원
관련 레시피
75개의 레시피
보통밥쇠고기말이 쌈밥
쇠고기말이 쌈밥(밥) — 굽기, 6단계·재료 13가지. 재료: 쇠고기살코기 40g, 당근 10g, 오이피클 10g, 양파 15g, 깻잎 10g, 밥 50g, 전분 6g, 식용유 적당량[밥밑간] 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 쇠고기를 너무 익히게 되면 질겨지므로 조심해야한다.
보통밥곤드레 밥버거
곤드레 밥버거 만드는 법. 밥 / 기타, 단계는 6개입니다. 쌀(80g), 찹쌀(40g), 흑미(40g), 곤드레나물(50g), 파프리카(30g), 양상추(30g), 감자(20g), 양파(5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소스의 바나나는 설탕을 대신하고, 된장은 풍미를 더해 맛있게 만들 수 있어요.
쉬움반찬꼬막 달래 된장 무침
꼬막 달래 된장 무침 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 3개입니다. ●주재료 : 꼬막 1000g, 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장), 파프리카 100g(1개) ●소스 : 된장 15g(1큰 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다.
보통밥청국장볶음밥
밥 청국장볶음밥. 볶기로 진행하고, 재료는 19가지 정도입니다. 재료: 재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근(15g), 애호박(15 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다
보통밥봄주먹밥
밥 봄주먹밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. 재료 봄동(10g), 깻잎(6g), 낙지 다리(6g), 참기름(3g) 두릅(8g), 올리브유(4g), 미나리(3g) 주먹밥 데친 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
보통밥깻잎장아찌롤
깻잎장아찌롤(밥) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 재료: 재료 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g) 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g) 허브타르타르드레싱 양파 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금간 대신 산뜻한 피클을 다져 넣은 소스를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다.
보통밥오징어불고기김밥
오징어불고기김밥 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 재료 오징어 몸통(130g), 파프리카(30g), 당근(20g), 피망(30g), 밥(200g) 채 썬 쇠고기(우둔살, 60g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염고추장과 매실청을 사용한 소스로 달콤한 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다
보통반찬꽁치채소말이
꽁치채소말이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 재료 꽁치살(200g), 마늘종(30g), 양파(40g), 파프리카(100g) 밀가루(30g), 깻잎(3g), 무순(8g), 새싹 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 꽁치에 소금간을 최대한 줄이고, 오렌지소스를 곁들여 비린 맛을 잡으면서 상큼함을 더했다.
보통반찬두부말이찜
두부말이찜(반찬) — 찌기, 6단계·재료 13가지. 재료: 재료 두부(150g), 불린 표고버섯(50g), 닭가슴살(100g) 톳(50g), 깻잎(10g), 참기름(5g) 반죽양념 다진 파 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금간 대신 시큼한 레몬소스로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였다.
보통반찬버섯콩불고기
반찬 버섯콩불고기. 볶기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. 재료 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g) 느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통국&찌개나가사키부대찌개
나가사키부대찌개 만드는 법. 국&찌개 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료 통조림 햄(30g), 우유(100g), 실곤약(50g), 양파(30g), 느타리버섯(25g) 표고버섯(10g), 팽이버섯(3 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨 함량이 높은 김치와 고추장 대신 사골육수와 청양고추를 사용해 염도를 낮추면서 칼칼하고 깔끔한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
쉬움국&찌개된장냉국
국&찌개 된장냉국. 끓이기로 진행하고, 재료는 16가지 정도입니다. 재료: 재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.