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보통후식와인배숙
와인배숙 만드는 법. 후식 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 배(1/2개), 사과(1/2개), 레드와인(200g), 계피(5g), 통후추(6알). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 계피와 통후추를 이용하면 풍미를 살려 덜 달아도 맛있는 음료를 만들 수 있어요.
쉬움기타두릅 샐러드
두릅 샐러드(기타) — 굽기, 3단계·재료 10가지. 재료: ●주재료 : 두릅 20g(2개), 가지 20g(1/5개), 레몬(껍질) 12g(1큰술), 청경채 25g(2개), 슬라이스연어 30 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금 대신 치즈를 사용하여 짠 맛과 치즈 고유의 풍미를 더하고 레몬과 와인을 이용하여 새콤달콤한 소스를 곁들인다. 소스에 버무려 제공하기 보다는 찍어서 먹도록 하…
보통반찬묵은지가지말이
반찬 묵은지가지말이. 끓이기로 진행하고, 재료는 19가지 정도입니다. 재료 돼지고기(80g), 가지(30g), 김치(40g), 청피망(15g), 붉은피망(15g) 양파(40g), 생강(2g), 마늘( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
보통반찬라면월남쌈튀김
반찬 라면월남쌈튀김. 튀기기로 진행하고, 재료는 18가지 정도입니다. 재료: 재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장을 이용해 염분을 줄인 대신 매실청과 레드와인으로 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통반찬김말이두부스테이크
반찬 김말이두부스테이크. 굽기로 진행하고, 재료는 20가지 정도입니다. 두부 100g, 김 2g, 허브소금 1g 소 : 다진쇠고기 20g, 양파20g, 표고버섯10g, 새송이버섯 10g, 밀가루 10g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
보통반찬달콤스테이크
달콤스테이크(반찬) — 굽기, 6단계·재료 12가지. 재료: 소 채끝살 200g, 감자 70g, 시금치 25g, 당근 30g 소스 : 레드와인 200cc. 망고 50g, 딸기잼 30g, 볶은 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 레드와인과 망고를 이용해 새콤달콤한 소스를 만들어 소스의 짠맛을 대체하였다.
보통반찬가지말이샐러드
가지말이샐러드(반찬) — 굽기, 6단계·재료 13가지. 가지 250g, 감자 50g, 미니파프리카 30g, 양파 40g, 마늘튀김 15g 소스 : 홀그레인머스터드 15g, 올리브오일 3 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고칼륨 식품인 가지와 다양한 채소를 사용하여 씹는 맛을 높이고, 소스에 머스터드와 레드와인으로 맛을 내 머스터드의 고소한 맛과 레드와인의 떫은 맛으로 조화를 이루…
보통반찬웰빙꼬치
웰빙꼬치 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭가슴살 150g, 자숙새우 100g, 소라살 100g, 방울토마토 80g 단호박 100g, 대파 50g, 2가지색 파프리카 10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 버터와 발사믹 식초를 이용해 소스를 만들고 설탕으로 소스의 농도와 윤기를 내주면서 발사믹 식초의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통반찬매운닭날개구이
반찬 매운닭날개구이. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 닭날개 100g, 감자 80g, 방울토마토 100g, 브로콜리 30g 마늘 15g, 양파 50g, 버터 15g, 후추 1g, 황설 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭날개에 간을 내어 닭 고유의 맛과 향신료 특유의 맛이 조화를 이루어 짠맛을 대체하였다.
보통반찬모듬탕수
모듬탕수(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 10가지. 표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다
보통반찬중국식 바비큐 폭립
중국식 바비큐 폭립 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 돼지갈비는 찬물에 담가 여러번 핏물을 우려내어 사용한다.
보통반찬나스와 샐러드
반찬 나스와 샐러드. 기타로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 달걀 20g, 완두콩 5g, 오이 10g, 토마토 20g, 레드어니언 10g, 로메인 10g, 홍고추 2g, 블랙올리브 2g, 바 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 디존머스터드 대신 허니 머스터드로 대체해서 사용해도 좋다.