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카레크림 두부면 파스타
카레크림 두부면 파스타 만드는 법. 기타 / 볶기, 단계는 6개입니다. [ 2인분 ] 콜리플라워(200g), 양송이버섯(2개), 양파(½개), 마늘(3쪽), 무가당 두유(2컵), 두부면(1팩=100g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •두유, 양파를 이용하여 단맛을 보완하고 첨가당 사용을 줄였어요.
황금팽이 비빔국수
황금팽이 비빔국수(기타) — 기타, 5단계·재료 15가지. [ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g), 양파( 개), 상추(2장), 깻잎(2장), 오이(½개), 천도복숭아(½개), 새우살(½컵) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요.
해산물샐러드와 미나리소스
해산물샐러드와 미나리소스(반찬) — 볶기, 6단계·재료 15가지. 재료: [ 2인분 ] 새송이버섯(1개), 방울토마토(200g), 오징어(1마리), 칵테일새우(200g), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •미나리를 사용하여 재료 본연의 맛을 내고 향긋함을 살렸어요.
쉬움국&찌개사과 새우 북엇국
사과 새우 북엇국(국&찌개) — 끓이기, 3단계·재료 7가지. 북엇국 북어채 25g(15개), 새우 10g(3마리), 사과 30g(1/5개), 양파 40g(1/4개), 표고버섯 20g(2장), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금과 간장 대신 북어채와 새우의 짠맛으로 간을 한 담백한 맛의 북엇국을 만들었어요. 홍합이나 바지락을 넣으면 시원한 국물을 연출 할 수 있어요.
보통밥버섯곤드레밥
밥 버섯곤드레밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
보통반찬함초소고기말이
반찬 함초소고기말이. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 쇠고기구이용 150g, 알마늘 20g, 홍고추 15g, 양파 60g 함초 30g, 무순 2g, 노란색파프리카 25g 소스 : 마늘 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.
보통밥묵계밥
묵계밥(밥) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 도토리묵, 올방개묵, 검정깨묵 각각 25g 귀리밥 150g, 계란 55g, 콩나물 30g 국물 : 닭가슴살 70g, 마늘 10g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고, 집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다.
보통반찬느타리버섯볶음
느타리버섯볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 6개입니다. •필수재료 : 느타리버섯(25g), 파프리카(빨간색, 노란색 각 10g), 청피망(10g), 크래미(10g), 식용유(3g) •양 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •크래미의 간을 이용해 소금의 사용을 줄였어요.
보통밥불고기덮밥
불고기덮밥 만드는 법. 밥 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 쌀밥 200g, 소불고기 150g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 18g 팽이버섯 20g, 계란 60g, 쪽파 15g, 마 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 일반 간장 대신 맛간장도 넣고 특유의 맛을 높이기 위해서 생강청과 다진마늘을 넣어 감칠맛을 높였다.
보통국&찌개토마토 해물누룽지탕
토마토 해물누룽지탕(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 26가지. 재료: 2인분 기준<br> •[간편식 재료] 알배추(40g), 우목심(50g), 깻잎(5g), 청경채(25g), 팽이버섯(20g), 표고 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: • 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통반찬채소 프리타타
채소 프리타타 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 소고기(180g), 단호박(50g), 팽이버섯(20g), 새송이버섯(25g), 느타리 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: • 시판 양념을 제외한 샤브샤브의 재료를 활용하여 조리형태(국물류→구이류)를 바꿈으로써 국물 섭취 감소를 통한 나트륨 섭취를 줄였어요. <br>• 치즈는 나트륨 …
보통일품해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수
해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수(일품) — 기타, 6단계·재료 18가지. 2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 새우(50g), 오징어(60g), 양장피 면(60g), 건목이버섯(10g), 참기름( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: • 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.