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쉬움일품함초 냉이 국수
일품 함초 냉이 국수. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: ●주재료 : 소면 50g ●육수 : 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17g(15cm), 파 1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다. 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을 더한다.
보통밥깐풍주먹밥
깐풍주먹밥(밥) — 볶기, 6단계·재료 14가지. 재료 칵테일새우(10g), 다진 쇠고기(15g), 후춧가루(1g), 참기름(7g) 찹쌀현미밥(200g), 밀가루(30g), 파인애 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금 대신 새콤한 소스로 맛을 내어 나트륨 섭취를 줄였다
보통국&찌개삼계부대찌개
국&찌개 삼계부대찌개. 끓이기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. 재료: 재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g) 풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표고버섯(14g) 애호박 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 양념장에 고추장 대신 겨자가루와 콩가루로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였다
보통국&찌개바지락 미역국
바지락 미역국(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 바지락 10g, 미역 5g, 저염간장 5g, 마늘 5g, 참기름 2g, 홍고추 2g, 무 10g, 건새우 10g, 대파 5g, 함 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 시원하고 맑은 미역국으로 바지락과 미역 자체의 염분으로 간을 맞출 수 있어요.
보통반찬계란만두&토마토소스
반찬 계란만두&토마토소스. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 월계수잎 1g, 파슬 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
보통반찬시금치토마토무침
반찬 시금치토마토무침. 기타로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 시금치 80g, 방울토마토 30g, 참기름 2g, 참깨 1g, 마늘 1g, 함초가루 1g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금대신에 함초가루를 사용해 나트륨을 줄였어요.
보통밥닭가슴살리조또
닭가슴살리조또 만드는 법. 밥 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭가슴살 100g, 찰보리 50g, 찹쌀 50g, 청피망 50g, 표고버섯 30g, 청양고추 10g, 양파 60g 다진마늘 15g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다.
보통기타크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크 만드는 법. 기타 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 양파(30g), 당근(20g), 양송이버섯(20g), 불린 함초(15g), 으깬 두부(120g), 닭가슴살(60g), 달걀(40g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요. 시판 소스…
보통일품돼지 함초 덮밥
돼지 함초 덮밥 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 양파(10g), 쪽파(3g), 레몬(3g), 무순(20개), 멸치(7~8마리), 건함초(3g), 다시마(5g), 밥(210g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 멸치, 함초, 다시마를 갈아 천연 조미료로 간을 맞춰 나트륨의 사용을 줄였어요.
보통반찬함초떡갈비
반찬 함초떡갈비. 굽기로 진행하고, 재료는 15가지 정도입니다. 재료: 갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g 함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
보통밥채소비빔밥
밥 채소비빔밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 18가지 정도입니다. 쌀 150g, 바지락 100g, 다진쇠고기 25g, 물 300g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 다진마늘 15g 애호박 25g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
보통반찬함초소고기말이
반찬 함초소고기말이. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 쇠고기구이용 150g, 알마늘 20g, 홍고추 15g, 양파 60g 함초 30g, 무순 2g, 노란색파프리카 25g 소스 : 마늘 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.