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쉬움일품함초 냉이 국수
함초 냉이 국수은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 소면 50g ●육수 : 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 냉이에 함유된 비타민A와 비타민C는 소화작용을 용이하게 한다. 소금을 대체하여 함초를 사용하고, 멸치와 모시조개, 다시마 등을 사용하여 감칠맛을…
보통밥깐풍주먹밥
깐풍주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 칵테일새우(10g), 다진 쇠고기(15g), 후춧가루(1g), 참기름(7g) 찹쌀현미밥(200g), 밀 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 새콤한 소스로 맛을 내어 나트륨 섭취를 줄였다
보통국&찌개삼계부대찌개
삼계부대찌개은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g) 풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양념장에 고추장 대신 겨자가루와 콩가루로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였다
보통국&찌개바지락 미역국
바지락 미역국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락 10g, 미역 5g, 저염간장 5g, 마늘 5g, 참기름 2g, 홍고추 2g, 무 10g, 건새우 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시원하고 맑은 미역국으로 바지락과 미역 자체의 염분으로 간을 맞출 수 있어요.
보통반찬계란만두&토마토소스
계란만두&토마토소스은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
보통반찬시금치토마토무침
시금치토마토무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 시금치 80g, 방울토마토 30g, 참기름 2g, 참깨 1g, 마늘 1g, 함초가루 1g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금대신에 함초가루를 사용해 나트륨을 줄였어요.
보통밥닭가슴살리조또
닭가슴살리조또은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 100g, 찰보리 50g, 찹쌀 50g, 청피망 50g, 표고버섯 30g, 청양고추 10g, 양파 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 표고버섯 불린 물이나 자투리 채소를 이용해 채소국물을 만들어 깊은 맛을 내고 보리쌀의 씹는 맛이 고소함을 더해 주어 나트륨을 줄일 수가 있다.
보통기타크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크은(는) 기타 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 양파(30g), 당근(20g), 양송이버섯(20g), 불린 함초(15g), 으깬 두부(120g), 닭가슴살( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요. 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄…
보통일품돼지 함초 덮밥
돼지 함초 덮밥은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 양파(10g), 쪽파(3g), 레몬(3g), 무순(20개), 멸치(7~8마리), 건함초(3g), 다시마(5g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치, 함초, 다시마를 갈아 천연 조미료로 간을 맞춰 나트륨의 사용을 줄였어요.
보통반찬함초떡갈비
함초떡갈비은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g 함초 30g, 양파 25g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
보통밥채소비빔밥
채소비빔밥은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 150g, 바지락 100g, 다진쇠고기 25g, 물 300g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 다진마늘 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부볶음에 특유의 향과 맛을 내는 함초, 깻잎, 양파, 계란을 넣어 추가장을 하지 않고 맛있는 맛을 낸다.
보통반찬함초소고기말이
함초소고기말이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기구이용 150g, 알마늘 20g, 홍고추 15g, 양파 60g 함초 30g, 무순 2g, 노란색파프리카 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.