참나물
자료제공 : 국립식량과학원
관련 레시피
15개의 레시피
보통반찬묵은지비프롤
묵은지비프롤 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(20g), 참나물(10g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
보통반찬펌킨크로켓
펌킨크로켓(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 10가지. 재료: 단호박(80g), 양파(20g), 당근(10g), 참나물(10g), 달걀(1개), 모짜렐라치즈(10g), 빵가루(500g), 식용 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 단호박의 단맛과 볶은 양파의 단맛이 설탕을 대신해요.
보통밥청국장볶음밥
밥 청국장볶음밥. 볶기로 진행하고, 재료는 19가지 정도입니다. 재료: 재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근(15g), 애호박(15 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다
보통일품산채쌀파스타
산채쌀파스타(일품) — 끓이기, 6단계·재료 17가지. 재료 신선초(3g), 참나물(3g), 취나물(3g), 적겨자(3g), 깻잎(2g), 양파(8g) 오이(6g), 붉은 고추(5g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 적겨자, 취나물 등 산채를 사용해 특별히 간을 하지 않아도 쌉싸름한 향과 맛을 살려 나트륨 섭취를 줄였다.
보통반찬미나리버섯고기말이&산채소스
미나리버섯고기말이&산채소스 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 돈등심 80g, 새송이버섯 24g, 미나리 18g, 후추 0.3g, 찹쌀가루 15g, 참나물 5g, 취나물 5g, 올리브오일 10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 산채소스에 소금 대신 파마산치즈로 간을 했어요.
보통기타삼색 브레드 스틱
삼색 브레드 스틱(기타) — 기타, 6단계·재료 10가지. 재료: 강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g, 연근 30g, 견과 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
보통일품참나물 소보로덮밥
참나물 소보로덮밥 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 건취나물(10g), 건표고버섯(20g), 불린 쌀(80g), 불린 곤약쌀(60g), 다진 돼지고기(20g), 달걀(1개), 참나물 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 참나물은 베타카로틴과 칼륨이 많은 식재료예요.
참나물무말이 물김치
참나물무말이 물김치 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 참나물(30g), 무(20g), 레몬(1개), 설탕(10g), 사과식초(20g), 물(20㎖), 사과식초(15g), 마늘(2쪽), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.
보통일품참나물페스토 파스타
일품 참나물페스토 파스타. 볶기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. •필수 재료 : 참나물(45g), 방울토마토(2개), 스파게티면(90g) •참나물 페스토 : 참나물(18g), 잣(4g), 올리브 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.
보통반찬참나물 매콤함박스테이크
반찬 참나물 매콤함박스테이크. 굽기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 참나물(5g), 부침두부(15g), 닭가슴살(40g), 청양고추(2g)<br> [양념] 올리브유(1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
보통일품오소부코
오소부코 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 주재료 현미 80g, 소고기(정강이살) 180g, 양파 60g, 당근 30g, 셀러리 20g, 다진 마늘 20g, 닭뼈육수 300 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1. 향신 재료인 깻잎, 참나물을 활용해 풍미를 높여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 칼륨이 풍부한 양파, 당근, 셀러리를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
보통반찬겨자소스로 구운 산마샐러드
겨자소스로 구운 산마샐러드(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 참나물, 돈나물의 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨을 배출을 도와줘요.