검은콩
자료제공 : 국립식량과학원
관련 레시피
13개의 레시피
보통후식잡곡강정
잡곡강정 만드는 법. 후식 / 기타, 단계는 6개입니다. 검은콩튀밥 10g, 쌀튀밥 10g, 메닐튀밥 10g, 물엿 6g, 설탕 6g, 물 3g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 물엿과 설탕 녹인 것에 마시멜로우를 넣으면 더 부드러운 강정을 만들 수 있다.
쉬움일품블랙빈 곤약국수
일품 블랙빈 곤약국수. 끓이기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: ●주재료 실곤약 440g, 검은콩 70g, 볶은 흑임자 6g(1작은술), 호두 6g(1알) ●장식 오이 20g(1/8개), 토마토 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 검은콩은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있어 시력회복과 항암작용에 좋다. 나트륨 함량이 높은 소면을 대신하여 실곤약으로 면을 대체함으로써 나트륨과 칼로리의 섭취…
쉬움반찬검은콩피시볼조림
검은콩피시볼조림(반찬) — 끓이기, 5단계·재료 14가지. 피시볼반죽 검은콩(15g), 쪽파(5g), 동태포(30g), 감자전분(10g) 밀가루(7g), 청양고추(1g), 달걀흰자(7g) …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다. 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
보통국&찌개검은콩보리된장찌개
검은콩보리된장찌개(국&찌개) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 재료: 재료 검은콩(30g), 애호박(30g), 양파(20g), 검은콩두부(30g), 표고버섯(5g) 붉은 고추(2g), 청양고추(2g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 쪄낸 보리쌀을 된장에 묵혀 된장 사용량을 줄여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 검은콩을 갈아 넣어 나트륨 배출 효과를 높였다.
보통기타검은콩 크림빵
기타 검은콩 크림빵. 기타로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: (반죽재료)강력분 300g, 물 250ml, 이스트 8g, 호밀가루 50g, 검은콩가루 24g, 올리브유 4g,호두 50g, 크랜 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 검은콩을 끓여 자체에서 나오는 본연의 단맛을 이용한 검은콩 크림을 만들었어요.
보통일품두유 크림 현미리소토
두유 크림 현미리소토(일품) — 기타, 6단계·재료 12가지. 재료: 손질된 고등어(60g), 양파(10g), 마늘(6g), 양송이버섯(1개), 청양고추(2g), 깻잎(1g), 불린 현미(150g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
소고기찜과 검은콩수제비
소고기찜과 검은콩수제비(일품) — 찌기, 6단계·재료 27가지. 재료: [ 2인분 ] 팽이버섯(½봉), 느타리버섯(½줌), 알배추(½개), 쪽파(3대), 가지(½개), 당근(¼개), 흰다리새우(7마리) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨 함량이 높은 단호박, 느타리버섯, 검은콩, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
보통일품블루베리냉스프
블루베리냉스프(일품) — 기타, 6단계·재료 10가지. 검은콩두유 50g, 꿀 15g, 딸기 20g, 블루베리 20g 저지방우유 50g, 볶은현미 20g, 바나나 50g 고명 : 브로콜 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 볶은 현미의 고소함과 건조 체리의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통후식살레마이슈
후식 살레마이슈. 기타로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 주재료 > 바나나 60g, 양파 24g, 양송이버섯 24g, 감자 24g, 검은콩두유 24g, 달걀 48g, 후추 3g, 다진 마 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 1 칼륨이 풍부한 토마토, 양파를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2 채소는 제철 식재료로 변경하여 활용해도 좋아요.
보통후식세 가지 맛 공기과자
세 가지 맛 공기과자(후식) — 기타, 6단계·재료 8가지. 주재료 > 검은콩 20g, 단호박 70g, 비트 70g, 달걀흰자 120g, 설탕 10g, 달걀노른자 20g, 박력 밀가루 24g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 검은콩, 단호박, 비트 등 천연재료의 단맛을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
보통후식세 가지곡물콩라미수
세 가지곡물콩라미수(후식) — 끓이기, 6단계·재료 10가지. 재료: 미숫가루(50g), 통조림콩(20g), 검은콩(20g), 바나나(1개), 흑임자(5g), 달걀(1개), 우유(200g), 애플민트 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 버터와 콩을 함께 사용해서 나트륨 함량도 줄일 수 있고, 바나나는 몸 속의 나트륨 배출을 도와줘요.
보통일품검은콩국수
일품 검은콩국수. 끓이기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.