밤
자료제공 : 국립식량과학원
관련 레시피
23개의 레시피
보통밥잡곡강정밥
밥 잡곡강정밥. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 잡곡(50g), 찹쌀(50g), 호두(20g), 은행(20g), 밤(20g), 대추고(60g), 꿀(5g), 간장(15g), 소금 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 대추고를 이용하면 대추의 단맛 뿐만 아니라 풍미를 더하고 점성이 생기게 할 수 있어요.
보통후식수(Sugaer)다(Down) 고구마 케이크
수(Sugaer)다(Down) 고구마 케이크(후식) — 기타, 6단계·재료 6가지. 재료: 밤고구마(65g), 요거트(18g), 키위(7g), 파인애플(7g), 카스테라(2g), 블루베리(5g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕이 들어간 생크림 대신 요거트를 사용하면 부드러운 맛과 새콤한 맛을 더해 당 섭취를 줄일 수 있어요
보통후식약밥 닮은 호떡
후식 약밥 닮은 호떡. 굽기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 호떡반죽(200g), 밤(30g), 고구마(30g), 곶감(50g), 호두(10g), 호박씨(10g), 잣(5g), 대추(1알), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 다양한 견과류의 고소한 맛이 설탕 사용을 줄여줘요.
보통후식밤 라떼
후식 밤 라떼. 기타로 진행하고, 재료는 4가지 정도입니다. 재료: 밤(200g), 우유(180g), 두유(20g), 아몬드(3g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 밤의 단맛과 우유, 두유의 고소한 맛 때문에 설탕 없이 맛있게 먹을 수 있어요.
보통후식유자애(愛) 빠지다
후식 유자애(愛) 빠지다. 기타로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 유자(200g), 밤(25g), 대추(15g), 배(50g), 석류(20g), 꿀(10g), 소금(0.5g), 물(300g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수 있어요.
쉬움국&찌개견과류들깨해장탕
견과류들깨해장탕(국&찌개) — 끓이기, 4단계·재료 11가지. 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해 나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.
보통반찬저염보쌈김치
저염보쌈김치 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: "배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
보통기타자색고구마 버터크림 빵
자색고구마 버터크림 빵 만드는 법. 기타 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: (반죽재료) 강력분 290g, 박력분 70g, 이스트 4g, 소금 5g, 달걀 50g(1개), 무염버터 30g , 바나나 180g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 설탕 대신 고구마와 바나나에 함유한 천연당을 사용하여 이스트를 발효시켰어요.
보통밥단호박약식
밥 단호박약식. 찌기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 미니 단호박 250g, 찹쌀 100g, 밤 40g, 대추 18g, 크린베리 10g 양념장 : 맛간장 15g, 참기름 10g, 계피 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
보통밥매생이찰범벅
밥 매생이찰범벅. 끓이기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 우유100g, 매생이 20g, 찹쌀 15g, 단호박 50g 밤 30g, 녹차소금 1g, 멸치육수 150g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금 대신 녹차소금을 사용하여 염분 섭취량을 줄이고, 멸치로 육수를 우려내 시원한 맛을 높였다.
보통일품쿠스쿠스 삼계롤
일품 쿠스쿠스 삼계롤. 끓이기로 진행하고, 재료는 17가지 정도입니다. 주재료 쿠스쿠스 30g, 닭다리살 200g, 밤 10g, 은행 5g, 대추 5g, 대파 5g, 홍고추 5g 닭뼈육수 재료 닭뼈 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 1. 쿠스쿠스를 활용하여 풍미를 높이고 당류 사용량을 줄였어요. 2. 향신 재료인 들깻가루를 사용하여 고소한 맛을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요.
보통반찬연근초무침
반찬 연근초무침. 기타로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 연근 200g, 양파 60g, 오이 40g, 밤 60g 소스 : 유자청 25g, 강황가루 2g, 잣 2g, 설탕 5g, 식초 15 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다