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보통반찬삼삼한 롤
반찬 삼삼한 롤. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 연어(훈제연어, 120g), 양파(30g), 아보카도(1/4개), 당근(30g), 감자(50g), 새송이버섯(1개), 레몬(1/4 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 사워크림에 감자를 섞어 만든 부드러운 메쉬감자가 훈제연어의 짠맛을 줄여줘요.
보통밥소금없는 초밥
밥 소금없는 초밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 다시마와 가쓰오부시로 육수를 만들어 촛물을 만들면, 소금을 적게 사용할 수 있어요.
보통일품크림소스치킨롤
크림소스치킨롤 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭고기(가슴살, 150g), 새우(대하, 3마리), 베이컨(20g), 마늘(20g), 바질(5g), 아스파라거스(3개), 새송이버 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 베이컨을 데쳐 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬표고버섯 감자찜
반찬 표고버섯 감자찜. 찌기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 표고버섯(3개), 감자(200g), 고수(10g), 당근(30g), 양파(30g), 홍고추(1개), 녹말(20g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 표고버섯의 향과 담백한 감자 덕분에 간을 하지 않아도 맛있게 먹을 수 있어요.
보통국&찌개감자느타리버섯국
국&찌개 감자느타리버섯국. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 감자 30g, 느타리버섯 15g, 두부 8g, 파 5g, 물 300g, 국멸치 5g, 홍고추 3g, 건다시마 3g, 다진 마늘 3 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 멸치는 찬물에 넣고 끓여 국물을 내고 끓는 중간에 생기는 거품을 걷어낸다. - 느타리버섯은 갓 쪽에서 기둥 쪽을 향해 찢으면 잘 찢어진다.
보통국&찌개민어매운탕
국&찌개 민어매운탕. 끓이기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. - 주재료 : 민어 50g, 쇠고기 양지15g, 다진 마늘 1.25g, 후추 0.25g, 참기름 0.5g, 무 40g, 애호박 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.
보통반찬수삼매운닭찜
수삼매운닭찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. - 주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g), 수삼 25g, 건표고버섯 8g, 건표고버섯 불릴 물 150g, 감자 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭을 데칠 때 생강편을 넣으면 비린내가 없어진다. - 노두유는 캐러멜소스 대신 사용되는 간장의 일종으로 찜과 구이에 넣으면 색이 진해지고 향이 좋아진다.
보통밥전복영양밥과 부추양념장
밥 전복영양밥과 부추양념장. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 전복영양밥 : 쌀 90g, 전복살 40g, 양송이 버섯 13g, 표고버섯 15g, 당근 15g, 건다시마 5g,물 400g - 부 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - …
보통반찬새우두부만두
새우두부만두 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 재료: 칵테일 새우 50g, 두부 80g, 부추 10g, 표고버섯, 8g, 소금 1g, 후추 0.25g, 만두피 75g, 간장 1.5g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 새우를 다질 때 칼로 다지면 씹히는 맛이 살아 있어 식감이 좋다. - 먹다 남은 배추김치를 다져 넣어도 맛있다.
보통국&찌개건도토리묵버섯들깨국
국&찌개 건도토리묵버섯들깨국. 끓이기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 건도토리묵 30g(불린것 50g), 표고버섯 5g, 느타리버섯 5g, 들깨가루 5g, 국멸치 3g, 건다시마 3g, 파 2g, 다 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 도토리묵을 사용해도 되지만 건도토리묵보다 쫄깃한 맛은 덜하다.
보통반찬표고버섯쇠고기찜
반찬 표고버섯쇠고기찜. 찌기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 표고버섯 30g, 다진 쇠고기 등심 20g, 양파 3g, 대파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 간장 3g, 설탕 2g, 참기름 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 찜기에 찌면 촉촉하고 부드러운 맛을 볼 수 있고 오븐에 구우면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있다. -기호에 따라 초간장을 곁들여 낸다.
보통반찬잣소스새송이볶음
반찬 잣소스새송이볶음. 볶기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 새송이 버섯 30g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 찹쌀가루 20g, 물 30g, 소금 0.25g, 올리브유 4g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.