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보통반찬감자를 곁들인 야채스튜
감자를 곁들인 야채스튜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파 15, 청피망 15g, 가지 10g, 애호박 18g, 양송이버섯 8g, 마늘다진것 2g, 토마토콩카세 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 감자는 뜨거울 때 잘 으깨지므로 식기전에 작업한다. 토마토 콩카세는 껍질을 벗겨 씨를 제거하여 자른 것을 의미한다.
보통반찬대구 크림스튜
대구 크림스튜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 10g, 청피망다진것 10g, 마늘다진것 2g, 청고추다진것 2g, 대구살 35g, 토마토콩카세 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 새우는 지나치게 가열하면 질겨지므로 가장 나중에 넣어 익힌다.
보통반찬돼지고기 토마토 두부볶음
돼지고기 토마토 두부볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기목살 30g, 두부 30g, 토마토 50g, 생강다진것 5g, 파다진것 5g, 땅콩기름 5g, 간장 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고…
보통일품미니버거
미니버거은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 3g, 브로컬리다진것 3g, 당근다진것 3g, 바질다진것 1g, 달걀 6g, 쇠고기다진것 25g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양파를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 사용하면 물기와 매운맛을 제거해 주므로 햄버거에 넣는 양파는 볶아서 사용하기도 한다.
보통후식에멘탈 치즈 퐁듀
에멘탈 치즈 퐁듀은(는) 후식 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 에멘탈 치즈 20g, 마늘 2g, 넉맥약간, 닭육수 30g,물전분 2g, 바케트빵 6g, 방울토마토 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 치즈가 닭육수와 잘 섞여 분리되지 않도록 한쪽 방향으로 잘 저어 주어야 한다.
보통반찬펜네 파스타 샐러드
펜네 파스타 샐러드은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 펜넬파스타 40g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 양파 10g, 완두콩 5g, 블랙올리브 2g, 아스파라거 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 파스타는 국수와 달리 전분량이 많지 않기 때문에 찬물에 헹구지 말고 물기를 빼서 그대로 식혀 사용한다.
보통반찬해산물 옥수수 오븐구이
해산물 옥수수 오븐구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 달걀 30g, 새우 5g, 바지락 3g, 도미살 5g, 슬라이스 햄 3g, 실파 2g, 토마토 10g, 애호 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 달걀을 스크램블할 때에는 낮은 온도에서 서서히 익혀야 부드러운 질감을 얻을 수 있다.
보통후식누룽지 피자
누룽지 피자은(는) 후식 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 잡곡밥흑미 검은콩 50g, 피자치즈 20g, 양파 10g, 청 피망 8g, 홍 피망 8g, 양송이 10g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 물의 양도 밥알이 서로 떨어질 정도로만 넣어준다.
보통반찬두부 샌드위치
두부 샌드위치은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 80g, 키위 20g, 오렌지 20g, 토마토 20g, 바나나 20g, 사과 20g, 꿀 10g, 소금 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부는 가능하면 단단한 것을 구입한다.
보통후식롤피자
롤피자은(는) 후식 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 밀가루중력분 80g, 이스트 2g, 따뜻한물 20g, 소금 1g, 올리브오일 1g, 청피망 10g, 홍피망 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 피자 반죽을 발효시키기 어려울 때에는 또띠아나 바게트 빵을 이용해도 좋다.
보통반찬수퍼 브리또
수퍼 브리또은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 양파 10g, 할라피뇨 3g, 쇠고기갈은것 10g, 토마토콩카세 10g, 양상추 10g, 올리브오일 1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 할라피뇨는 병조림된 것을 구매하거나 청양고추로 대체한다.
보통일품인도식만두구이(사모사)
인도식만두구이(사모사)은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 양파다진것 15g, 마늘다진것 2g, 생강다진것 1g, 청고추다진것 1g, 새우다진것 25g, 버터 1g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 전통적인 방법은 감자를 삶아 으깨어 피로 사용한다.