우엉
자료제공 : 국립식량과학원
관련 레시피
14개의 레시피
보통반찬오! 푸룻한 뿌리채소
오! 푸룻한 뿌리채소은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 우엉(25g), 연근(50g), 오렌지(100g), 요거트(50g), 크랜베리(10g), 땅콩(5g), 호두 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
보통밥청국장볶음밥
청국장볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다
보통밥해물볶음밥
해물볶음밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 볶음밥 쌀(100g), 아스파라거스(5g), 새송이버섯(10g), 달걀(40g) 문어(20g), 새우살(20 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 밥에 간을 따로 하지 않아 나트륨 함량을 줄이고 해산물 본연의 맛을 살렸다. 양념장을 따로 만들어 조금씩 비벼 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있…
보통국&찌개코다리 뿌리채소 들깨탕
코다리 뿌리채소 들깨탕은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
보통반찬유부 우엉 잡채
유부 우엉 잡채은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 우엉 20g, 유부 6g, 양파 10g, 당근 10g, 올리브유 5g, 올리고당 6g, 간장 5g, 설탕 0 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 섬유소가 풍부한 우엉이 나트륨 배출을 도와줘요.
보통일품채소초밥
채소초밥은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 쌀 40g, 현미 30g, 현미찹쌀 5g, 애호박 20g, 새송이버섯 20g, 우엉 20g, 적파프리카 15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 레몬을 넣어 상큼하게 만든 배합초로 다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.
보통밥근채류주먹밥
근채류주먹밥은(는) 밥 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 우엉 20g, 연근 20g, 감자 20g, 청고추 10g, 양파 10g, 당근 10g 쌀 100g, 오이 7 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 향이 있는 우엉과 맛간장을 사용해 맛을 냈고 다양한 채소를 이용해 씹는 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통반찬장어찜
장어찜은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 장어 250g, 우유 100g, 후추 1g 곁들이 샐러드 : 우엉 25g, 인삼 20g, 미나리 20g, 팽 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
보통반찬장어구이
장어구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소스를 만들 때 발사믹식초를 사용하여 특유의 맛을 활용해 졸여 나트륨을 줄였다.
보통반찬뿌리채소두부선
뿌리채소두부선은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백…
보통반찬먹물소스를 곁들인 토마토피클
먹물소스를 곁들인 토마토피클은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 토마토는 체내에 나트륨 배출을 도와주는 역할을 해요.
보통반찬우엉들깨무침
우엉들깨무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g) •양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 …