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보통밥매생이찰범벅
밥 매생이찰범벅. 끓이기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 우유100g, 매생이 20g, 찹쌀 15g, 단호박 50g 밤 30g, 녹차소금 1g, 멸치육수 150g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 소금 대신 녹차소금을 사용하여 염분 섭취량을 줄이고, 멸치로 육수를 우려내 시원한 맛을 높였다.
보통밥치즈리조또
밥 치즈리조또. 끓이기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 단호박 50g, 우유 180mg, 유기농 아기치즈 27g 멥쌀 60g, 생 표고버섯 15g, 참기름 5g, 볶은소금 1g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금 대신 소량의 볶음소금을 사용하여 구수한 맛을 높이고 생 표고 버섯을 채썰어 넣어 부드러운 식감을 살렸다.
보통후식세 가지 맛 공기과자
세 가지 맛 공기과자(후식) — 기타, 6단계·재료 8가지. 주재료 > 검은콩 20g, 단호박 70g, 비트 70g, 달걀흰자 120g, 설탕 10g, 달걀노른자 20g, 박력 밀가루 24g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 검은콩, 단호박, 비트 등 천연재료의 단맛을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
보통반찬웰빙꼬치
웰빙꼬치 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭가슴살 150g, 자숙새우 100g, 소라살 100g, 방울토마토 80g 단호박 100g, 대파 50g, 2가지색 파프리카 10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 버터와 발사믹 식초를 이용해 소스를 만들고 설탕으로 소스의 농도와 윤기를 내주면서 발사믹 식초의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통일품호박죽
호박죽 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 단호박 200g, 찹쌀가루 100g, 브로콜리 50g, 양파 60g, 볶은 현미 25g 버섯마늘소금 2g, 흰후추 1g, 치즈가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
쉬움일품호박 고구마 스프
호박 고구마 스프 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 3개입니다. 호박고구마스프 고구마 70g(1/2개), 단호박 30g(4×6cm), 우유 100ml(1/2컵), 설탕 2g(1/3작은술), 물 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박은 애호박에 비해 칼륨 함량이 2배 정도 많으며, 고구마 역시 칼륨 함량이 높아 나트륨 배설을 도와줘요. 지방의 섭취를 줄여야 하는 경우 우유 대신 저지방 …
보통밥전복내장밥
밥 전복내장밥. 끓이기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 전복 100g, 칵테일새우 25g, 바지락살 25g, 당근 15g, 연근 25g, 단호박 25g 찹쌀 50g, 다진마늘 7g, 참 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 전복의 내장을 소주로 믹서에 갈아주어 비릿한 냄새를 잡아주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 연근과 단호박, 전복의 고소함과 채소의 씹는맛으로 나트륨을 줄였다.
보통반찬불고기미니볼
불고기미니볼(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 17가지. 재료: 다진소고기 40g, 다진양파 15g 빵가루 30g, 계란 60g, 밀가루 15g 식용유 200g, 단호박 25g, 감자 25g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 딸기잼과 오미자청을 이용하여 새콤하면서 달콤한 맛을 주었으며, 튀김의 고소하면서 새콤달콤한 소스가 짠맛을 보완해 주었다.
보통밥단호박리조또
단호박리조또(밥) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 재료: 현미(100g), 단호박(100g), 양송이버섯(20g), 양파(20g) 버터(20g), 우유(30g), 설탕(10g), 단호박가 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.
보통반찬단호박닭꼬치
반찬 단호박닭꼬치. 굽기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 닭다리살(120g), 우유(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.05g) 떡볶이떡(30g), 단호박(50g), 양파(20g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 꼬치 소스에 마늘, 양파, 올리고당 등을 넣어 나트륨 함량은 낮추고 새콤달콤한 맛을 살렸어요.
보통일품단호박피자
일품 단호박피자. 굽기로 진행하고, 재료는 17가지 정도입니다. 재료: 다진 소고기(20g), 다진 마늘(10g), 소금(0.2g) 후춧가루(0.02g), 맛술(10g), 미니단호박(120g), 생크림 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 호박을 도우로 이용하여 영양가는 높이고 나트륨 함량은 줄일 수 있어요
보통일품단호박크림파스타
단호박크림파스타 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 단호박(150g), 파스타(80g), 소금(0.2g) 다진 마늘(10g), 버터(10g), 베이컨(20g), 양송이(20g) 양파 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 베이컨을 사용하면, 소금을 별도로 넣지 않아도 맛이 좋은 크림 파스타를 만들 수 있어요.