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보통반찬부추 배무침
부추 배무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료]부추(30g), 양파(10g), 배(15g)<br> [양념]다진 마늘(8g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.<br> •부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.
보통반찬배추겉절이
배추겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
쉬움반찬두가지묵샐러드
두가지묵샐러드은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
쉬움국&찌개베이컨밀푀유
베이컨밀푀유은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 알배추 8장(200g), 깻잎 12장(20g), 베이컨 80g 무 100g, 숙주 120g, 청경재 80g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
보통일품떠먹는 송편
떠먹는 송편은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 배추 60g, 콩가루 25g, 구운 호두 15g, 레몬즙 10g, 청양고추 5g, 양송이버섯 30g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 향신 재료인 청양고추, 고추기름 등을 활용하여 심심한 맛을 보완했어요. 2. 양송이버섯의 감칠맛을 활용해 생크림 소스를 직접 만들어 심심한…
보통일품고등어 묵말랭이 냉소바
고등어 묵말랭이 냉소바은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 묵말랭이 20g, 양배추 15g, 당근 15g, 쪽파 10g, 고등어 40g 소바육수 재료 간장 27 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 가다랑어포, 다시마로 만든 소바육수를 직접 만들어 활용해 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 유자청을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
보통일품고추장 가스파초 물쫄면
고추장 가스파초 물쫄면은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 양배추 30g, 양파 150g, 오이 20g, 토마토 250g, 빨간 파프리카 60g, 청양고추 4g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 2. 향신 재료인 마늘, 바질, 올리브유를 활용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을…
보통일품고추장카르네와 K-쌈밥
고추장카르네와 K-쌈밥은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 근대 15g, 호박잎 20g, 토마토 95g, 홍고추 5g, 양파 36g, 당근 3g, 소고기 70g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 파프리카가루를 활용하여 감칠맛을 살린 수제 고추장을 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요. 2. 칼륨이 풍부한 호박잎, 토마토, 근대를 활용하여…
보통반찬함초김치
함초김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
쉬움후식배숙구이
배숙구이은(는) 후식 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 배 750g, 후르츠칵테일 150g, 생강청 50g, 방울토마토 60g, 탄산수 200g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 배의 시원한 맛에 탄산수의 개운한 맛을 더하여 추가 간을 하지 않아도 맛있는 음료를 즐길 수가 있다.
보통반찬토마토김치
토마토김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 방울토마토 200g, 영양부추 20g, 양파 40g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념 : 바나나 40g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
보통반찬매실동치미
매실동치미은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 동치미 국물에 매실청과 생강청을 넣어 시원함과 새콤달콤한 맛을 더해주어 소금 사용량을 줄였으며, 청양고추를 썰어 넣어 칼칼함을 높여 동치미의 염…