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보통반찬버섯배추말이
버섯배추말이은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 배추(5장), 양배추(20g), 표고버섯(2개), 만송이버섯(50g), 미나리(30g), 다시마(20g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장에 다시마물, 설탕, 식초를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통반찬봄날의 연못
봄날의 연못은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 라임과 유자청의 상큼한 맛 덕분에 간을 적게 해도 맛있게 만들 수 있어요.
보통반찬양배추두부찜과 양파케첩소스
양배추두부찜과 양파케첩소스은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 재료와 조리 순서를 따라 하면 집에서도 비슷한 맛으로 완성할 수 있습니다. 조리 팁: 양배추의 단단한 잎줄기는 부드러운 잎과 열을 받는 시차가 다르고 음식을 할 때도 모양이 고르게 나지 않으므로 조리하기 전 칼로 굵은 심을 도려내…
보통반찬달래두부김치무침
달래두부김치무침은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 두부 40g, 달래 10g, 배추김치 20g, 홍피망 2g, 다진 파 2.5g , 다진 마늘 2.5g, 설탕 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 배추김치는 줄기부분을 사용하고 간이 있으므로 두부에 소금 간을 하지 않는다 무장아찌를 채 썰어 같이 무쳐도 좋다
보통국&찌개꽃게살국
꽃게살국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 꽃게 70g(꽃게살 30g), 양배추 20g, 토마토 20g, 된장 6g, 파 5g, 건다시마 3g, 다진 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 …
보통국&찌개배추토란국
배추토란국은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 …
보통반찬연근배추홍시샐러드
연근배추홍시샐러드은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 연근은 최대한 얇게 썰어야 바삭바삭한 칩이 된다. - 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지한다.
보통반찬더덕얼갈이겉절이
더덕얼갈이겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 1g, 다진 파 2.5g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다
보통반찬과일겨자채
과일겨자채은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 사과 25g, 배 50g, 밤 10g, 대추 6g, 곶감 10g, 호두 5g, 땅콩 5g, 양상추 15g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 샐러드를 크래커 등에 올려 카나페로 먹어도 맛있고 샌드위치 속으로 사용해도 좋다.
보통반찬콜라비물김치
콜라비물김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 콜라비 10g, 당근 3g, 오이 6g, 청고추 2g, 홍고추 1g, 실파 0.5g, 소금 0.5g, 물 6 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 남은 콜라비는 채 썰어 사과, 오이와 함께 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있다.
보통밥김치밥그라탕
김치밥그라탕은(는) 밥 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 밥 180, 배추김치(줄기부분) 30, 양파 20, 생 표고버섯 40, 방울토마토 200, 올리브유 12, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 김치는 흰 줄기부분만 사용하면 씹히는 맛이 있어 볶음밥에 더 잘 어울린다. 실파 대신 다진 파슬리나 바질 등의 허브를 뿌려내도 잘 어울린다.
보통국&찌개효종갱(曉鍾羹)
효종갱(曉鍾羹)은(는) 국&찌개 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.