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반찬
나물·볶음·조림·무침으로 상을 채우고 이틀 이상 활용하는 반찬
173개의 레시피
보통반찬감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
감태샐러드말이와 버섯말이깐풍(반찬) — 굽기, 6단계·재료 21가지. 재료: 1인분 기준<br> [주재료] 감태 (2g(2장)), 라이스페이퍼(60g), 양상추(80g), 적채(20g), 건표고버섯(5g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
보통반찬미역 닭가슴살전
미역 닭가슴살전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 12가지. 닭가슴살 100g, 미역 10g, 두부 50g, 청양고추 10g, 대파 10g, 당근 10g, 계란 60g 소스 : 저염간장 30 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소함을 더해주었다.
보통반찬두부까나페
두부까나페 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 단단한 두부 150g, 슬라이스햄 25g, 올리브오일 15g, 로즈마리 1g, 볶은소금 1g 샐러드 : 마요네즈 30g, 당근 2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 마요네즈에 갖가지 야채를 버무린 소스를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였고, 로즈마리의 향기로 느끼한 두부구이의 맛을 잡아주었다.
보통반찬장어구이
반찬 장어구이. 굽기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 장어 250g, 우유 100g 뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g 올리고당 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소스를 만들 때 발사믹식초를 사용하여 특유의 맛을 활용해 졸여 나트륨을 줄였다.
보통반찬안심스테이크
안심스테이크(반찬) — 굽기, 6단계·재료 13가지. 안심 160g, 아스파라거스 60g, 당근 25g, 감자 60g, 호두 40g 소스 : 망고 150g, 블루베리잼 30g, 다진마 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 호두를 다져서 소스에 발라주어 씹으면 씹을수록 육즙과 만나 고소함을 더해 주었고, 망고와 블루베리잼을 사용해 달콤하면서 풍미를 더해 짠맛을 대체하였다.
보통반찬가지라따뚜이
반찬 가지라따뚜이. 굽기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 가지 1/2개(180g) 피망 100g, 파프리카 100g, 양파 100g, 토마토페이스트 200g, 애호박 200g 치즈가루 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 치즈가루와 토마토페이스트를 사용하여 소금간 없이 맛을 냈다.
보통반찬쪽갈비구이
쪽갈비구이(반찬) — 굽기, 6단계·재료 14가지. 재료: 쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g 곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고기에는 로즈마리의 향으로 잡냄새를 제거해주고 통후추를 사용해 훨씬 더 깊은 맛을 내주어 소금을 사용 안 해도 깊은 맛을 내 주어 나트륨을 줄였다.
보통반찬명란프리타타
명란프리타타(반찬) — 굽기, 6단계·재료 7가지. 명란젓 50g, 생크림 20g, 달걀 4개(240g), 흰추후 1g, 시금치 50g 방울토마토 6개(100g), 올리브유 15g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 명란젓에는 다량의 염분을 함유하고 있기에 추가 간을 하지 않고 맛있는 맛을 냈다.
보통반찬양송이구이
양송이구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 양송이 100g, 로즈마리 1g 소 : 다진 돼기고기 100g, 청양고추 30g, 후추 1g, 다진마늘 5g, 달걀 60g, 밀가 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 청양고추와 마늘을 사용해 특유의 맛과 향을 냈고, 양송이버섯 특유의 감칠맛으로 나트륨 사용을 줄일 수가 있다.
보통반찬웰빙꼬치
웰빙꼬치 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭가슴살 150g, 자숙새우 100g, 소라살 100g, 방울토마토 80g 단호박 100g, 대파 50g, 2가지색 파프리카 10 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 버터와 발사믹 식초를 이용해 소스를 만들고 설탕으로 소스의 농도와 윤기를 내주면서 발사믹 식초의 상큼한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
보통반찬매운닭날개구이
반찬 매운닭날개구이. 굽기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 닭날개 100g, 감자 80g, 방울토마토 100g, 브로콜리 30g 마늘 15g, 양파 50g, 버터 15g, 후추 1g, 황설 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭날개에 간을 내어 닭 고유의 맛과 향신료 특유의 맛이 조화를 이루어 짠맛을 대체하였다.
보통반찬맛간장삼치구이
맛간장삼치구이(반찬) — 굽기, 6단계·재료 8가지. 재료: 삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g 소스 : 맛간장 30g, 생강청 25g, 커피 1g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.